Vegetarisch en veganistisch eten in IJsland
De tijd waarin er voor de vegetariër alleen maar gevulde paprika op de menukaart stond, ligt gelukkig ver achter ons. Net als in Nederland bieden tegenwoordig ook de meeste IJslandse restaurants een keur aan heerlijke gerechten zonder vlees of vis. In de traditionele IJslandse keuken vind je weliswaar gefermenteerde haai, gekookte schapenkop en veel zalm maar het gemiddelde restaurant biedt goddank (ook) heel andere gerechten, waaronder veel smakelijke vegetarische opties.
Als veganist kan het echter nog wel lastig zijn om lekker uit eten te kunnen maar ook daar komt steeds meer verandering in. Zeker als je in Reykjavik bent hoef je niet bang te zijn dat je genoodzaakt bent te leven op vegan noodles uit de supermarkt. In deze blog deel ik een aantal tips voor goede, leuke restaurants in heel IJsland met vegetarische en veganistische opties.
Reykjavik
In de hoofdstad struikel je haast over de vele restaurants en bijna overal staan wel meerdere vega-opties op de kaart. Daarom speciale aandacht voor een aantal van de horecazaken in Reykjavik waar ook vegan gerechten te krijgen zijn, of zelfs alleen maar vegan gerechten!
Restaurants
Gló
Voornamelijk heerlijke, gezonde salades waarbij de kleuren van je bord knallen. Er zijn inmiddels al 4 vestigingen van Gló waarbij één zelfs volledig vegan is.Mama
Bij Mama hebben ze vegan dahl, soep, hummus, desserts, goede thee en zelfs een kindermenu. Daarnaast organiseren ze regelmatig (spirituele) evenementen.Rok
Naast de vele vis- en vleesopties staan er bij Rok ook een paar fantastische vegetarische en veganistische gerechten op de kaart. Het mooie is, dat je er een stuk of 3, 4 mag kiezen. Ze serveren hier namelijk een soort grote tapas.Skál
De vega en vegan opties zijn hier niet enorm maar Skál is wel een heel gezellige eetgelegenheid met vriendelijke bediening, goede wijnen en lekkere cocktails. En dat is natuurlijk ook wat waard.Fjallkonan
Als je hier als niet-vleeseter naartoe gaat, moet je er niet teveel moeite mee hebben om andere mensen vlees te zien eten want Fjallkonan staat bekend om de goede lamsburger en die wordt massaal besteld. Toch kun je ook een paar hele lekkere vegetarische en veganistische gerechten vinden in dit mooie en warm ingerichte restaurant.
Zoetigheden
- Valdís
Het klinkt misschien gek, gezien de lage temperaturen in het land, maar IJslanders zijn dol op ijs! In Reykjavik is ijssalon Valdís hiervoor de place to be. Ze hebben dagelijks wisselende vegan ijssmaken. Kortom, je móet er dus wel iedere dag even heen!
- Brauð & Co
Mooie, open bakkerij in een super kleurrijk pand waar ze heerlijke (en gigantische!) vegan kaneelbroodjes verkopen. Passion Reykjavík
Een bakkerij en koffiehuis in één. Vele vegan opties waaronder vegan croissants! Ook de koffie is hier erg goed dus een perfecte plek voor een heerlijk ontbijt.
Langs de ringweg
Gelukkig hoef je ook in de rest van het land geen honger te lijden. Er is altijd wel ergens een restaurant te vinden dat één of meerdere veganistische gerechten serveert. Als vegetariër hoef je sowieso niet te zoeken. Hieronder per regio een aantal van de betere keuzes.
Zuid-IJsland
- Friðheimar in Reykholt is dé plek om te lunchen als je de Golden Circle aandoet. Als vegan kun je in deze tomatenkas genieten van de tomatensoep van het buffet waar je zelf groente aan toe kunt voegen. Reserveer je plek ruim van tevoren!
- Samúelsson Matbar in Selfoss heeft wel 10 vegan opties op de kaart staan!
- Pylsu Vagninn in Selfoss is één van de weinige plekken inl IJsland waar ze vegan hotdogs verkopen. En een hotdog eten is eigenlijk wel een must in dit land.
Black Beach Restaurant zit, je raadt het al, op het zwarte strand van Reynisfjara. Ze hebben hier een paar smakelijke vega en vegan opties.
- Smiðjan Brugghús in Vík heeft weliswaar maar 1 vegan burger op het menu maar daarnaast ook ‘cauliflower wings’ ipv chicken wings, echt goede frietjes en natuurlijk veel lekkere biertjes. Het is namelijk een brouwerij en restaurant in één.
Skool Beans in Vík zit in een omgebouwde schoolbus en serveert koffie, thee en andere warme dranken, bagels en een kleine selectie zoete snacks. Relatief veel vegan mogelijkheden.
- Systrakaffi in Kirkjubæjarklaustur heeft een paar verrassende vegetarische en veganistische gerechten op het menu.
Oost-IJsland
ÚPS Restaurant zit in Höfn en heeft een menukaart met meer dan de helft vegan gerechten! Daarnaast serveren ze zelfgebrouwen biertjes en is het er gezellig.
Askur Pizzeria in Egilsstaðir heeft 3 veganistische pizza’s om uit te kiezen en ook hier kun je zelfgebrouwen biertjes drinken.
Noord-IJsland
- Gamli Bærinn zit in Mývatn en heeft 1 vegan burger en soms wat andere veganistische gerechten.
- Lemon zit in verschillende plaatsen in IJsland waaronder Húsavik en Akureyri. Leuke, hippe tent waar ze een paar vega en vegan salades en sandwiches verkopen.
Akureyri Backpackers is een gezellige en relaxte plek voor een goede veggie/vegan taco, salade of burger.
- Krua Siam is een Thais restaurant in Akureyri en heeft aardig wat lekkere veganistische gerechten op de kaart.
West-IJsland
Narfeyrarstofa in Stykkisholmur zit weliswaar niet aan de ringweg maar het schiereiland Snæfellsnes kun je eigenlijk niet overslaan. In dit restaurant kun je dan terecht voor een aantal verschillende, prima vegan opties.
- Bjargarsteinn Mathús zit ook op Snæfellsnes, in Grundarfjörður. Een restaurant van hoge kwaliteit met wisselende gerechten maar altijd een vega en vegan optie.
The Settlement Center Restaurant in Borgarnes is de perfecte plek om te lunchen voor of na je bezoek aan The Settlement Center. Van 11:30 tot 15:00 serveren ze een volledig vegetarisch lunchbuffet met ook veel veganistische gerechten.
Nog meer lezen over IJsland? 
Geef een reactie